Рецептурник 79

Ядки

Общия брой на добавените рецепти 2404
с последна рецепна: Айс кафе
- oт kaтегория Студени напитки
Топли кухненски десерти

рец. №135 - Суфле от пресни плодове

рец. №136 - Ванилово (шоколадово) суфле

рец. №138 - Пудинг с бишкоти и стафиди (Кабинет)

рец. №139 - Пудинг с ванилов сос

рец. №140 - Пудинг със стафиди и карамелизирана захар (Везувий)

рец. №141 - Пудинг с грис

рец. №142 - Пудинг с ориз и плодове

рец. №143 - Пудинг с тиква и оризови (овесени) ядки

рец. №144 - Пудинг с орехи (бадеми, лешници)

рец. №145 - Шоколадов пудинг

рец. №146 - Лимонов пудинг

рец. №147 - Хлебен пудинг

рец. №148 - Пшеничен пудинг с извара

Кухненски десерти

Кухненски десерти са сладки ястия, които се поднасят последни при храненето. Поради това те трябва да са лесно смилаеми. Това се постига, тъй като захарта в суровите плодове, компоти, сокове и др. се намира в разтворено състояние.
Десертите биват студени - компоти, кисели, желета, кремове и др., и топли - омлети, суфлета, пудинги и др. Десерти. които се приготвят с яйца, и не преминават през продължителна топлинна обработка, могат да се приготвят само със сух яйчен меланж.

Топли кухненски десерти

Топлите кухненски десерти се поднасят с температура 60 - 65°C. Те включват омлети, суфлета и пудинги.