Рецептурник 79

Ядки

Общия брой на добавените рецепти 2404
с последна рецепна: Айс кафе
- oт kaтегория Студени напитки
Млечно-нишестени кремове

рец. №101 - Крем Житин

рец. №86 - Мляко с ориз

рец. №87 - Мляко с грис

рец. №88 - Малеби

рец. №89 - Крем с карамелизирана захар

рец. №90 - Крем Ванилия

рец. №91 - Крем Ванилия със сметана

рец. №92 - Крем Ванилия - печен

рец. №93 - Варен жълт крем

рец. №94 - Крем с какао (кафе)

рец. №95 - Крем с орехови ядки

рец. №96 - Ванилов крем с извара

рец. №97 - Плодова шарлота

рец. №98 - Крем Зърнин

рец. №99 - Млечен крем Зърнин

Желирани кухненски десерти

Желирани кухненски десерти включват в състава си нишесте, желатин, пектин и др., които лесно образуват желе, ако се хидратират до определена степен. Характерни показатели за желираните десерти са тяхната твърдост, еластичност, прозрачност, стабилност при съхраняване и др.

Млечно-нишестени кремове

Млечно-нишестени кремове се приготвят с желиращ агент: картофено, пшеничено или царевично нишесте. При някои видове изделия се използват и натурални хранителни продукти, богати на скорбяла - орис, грис, вито и др.